位於金瓜石一帶、地點非常隱密的稚時，是一間來過之後會讓人很想再二訪的餐廳。坐在戶外，感受置身於山林間的悠閒氣氛，還有可愛的貓咪陪我們一起吃飯。稚時的餐點調味都不會太重，吃得到食物本身的原味，我們隨意點的幾道菜，都出乎意料的好吃!稚時的生意很好，我們用餐的時間是平日中午，座位已所剩無幾，再加上位置較為偏遠，若白跑一趟一定會很掃興，來訪前務必要事先訂位。
一個星期只營業四天的稚時，若遇到天候不佳，也有可能臨時公休，想要來這裡吃飯，也是很看緣分的~
訂位方式很簡單，直接私訊他們的Facebook粉絲專頁，告知日期與人數即可，訂位完成之後，他們就會提供交通資訊與停車地點。
這裡的地點實在太隱密，幸好，循著店家提供的路線，我們順利抵達了目的地，在前往稚時的路上，不時會遇見幾隻貓咪，本來還以為牠們要帶路，結果貓咪一溜煙的就跑掉了…
餐廳入口如上圖，如果沒有特別講，一定會以為這個岔路只是一條普通的山林小徑。
我們到的時候還沒開始營業，門是關著的，雖然從外面可以稍微瞄到裡面的環境，跟我看過的照片長的差不多，但是心裡還是有點半信半疑的想「真的是這裡嗎？裡面真的有餐廳嗎？」， 一直到老闆娘前來開門，我們才真正確定沒有走錯地方。
這裡的座位數不多，只有照片中的三桌半露天座位，以及四個露天坐位。入座的方式採取先到先選位子，當時是秋天，氣溫非常舒適宜人，於是我就選了露天座位，夏天的話可能就不適合了。
門口備有酒精，需要的話可以自行取用。
第一次聽到稚時，覺得這個名字真特別，同時也好奇店名的由來，老闆可能也常常被問到這個問題，於是在粉絲專頁特別花了一點篇幅說明這件事。
原來，稚時是從法文Gamins翻譯而來的，源自於一部法國短片，內容大致是在說，童年時的我們，都勇於探索這個世界，不怕受傷、也不畏懼他人的眼光，長大後，雖然成熟世故了許多，但仍希望自己能保有孩提時代的那種心境，在身為大人與內心的小孩之中取得平衡，這就是Gamins稚時的意義。
我們的座位，面對的是一整片的山林，邊吃飯邊看著遠方發呆，覺得好放鬆~大自然的環境，難免會有蚊蟲，像是不時會看到桌上有螞蟻前來湊熱鬧，很介意的話，在訂位前可能就要斟酌一下了，或者是選擇在冬天來，應該會好一些。
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店裡有兩隻貓悠哉的到處晃來晃去，牠們都算親人，而且還會主動過來我們的位子附近打轉，手伸過去摸牠們也沒問題，最喜歡這種有貓咪陪吃飯的店了!
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為數不多的座位，在開始營業後的半小時就幾乎全滿了，而且那天只是一個普通的星期五，不難想像假日應該是一位難求的情況，因此，若已經確定好用餐日期，建議越早訂位越好。
稚時的菜單如下，每個人的低消是300元(不確定後來有沒有調整)，這裡的菜色並不多，不過網路上的評價都滿不錯的，如果是一群人前來，把菜單上的餐點都點一輪似乎也不為過。
由於我們並沒有很餓，因此隨意點了三道菜，每一道都超好吃!!!會讓人想要二訪，再嘗試看看其他的菜色。
第一道是堅果烤豬，比預期中的還要好吃!!份量也比我想像中的多，之前看過幾則評論都是說吃不飽，或許對於食量大的人來說有點少，但是對我來說，這樣的份量非常剛好，慶幸沒有點太多，要不然沒吃完就浪費了。
每次點肉類的餐點，都很怕肉的品質不好，或是店家沒處理好而有腥味(尤其是豬肉，懂得人一定知道那個可怕的味道…)，這盤堅果烤豬完全沒有這些問題，豬肉烤的恰到好處，不至於太過乾柴，調味不會太重、也不油膩，配著旁邊的烤蔬菜一起吃，健康又美味。
稚時的餐點都有一個共同點，不油不膩，吃得到食材本身的味道，但是卻又不會讓人覺得過於平淡無味。一旁的飲料是新鮮現打的鳳梨蘋果汁，酸甜清爽的滋味，喝下去之後好像又更開胃了。
我平常是不太吃薯泥的，但是看到大家都推薦這道洋芋腐皮捲，於是就點來嘗試看看。這道我也滿喜歡的，平常比較少吃這類的菜色，腐皮很香，內餡的洋芋泥不會膩口，同時也可以增加一些飽足感。
最後一道是煎烤蔬菜，愛吃菜的人請不要錯過它!這次最喜歡的就是這盤了，蔬菜有炭烤的味道，同時又保有自身的甜味，尤其是玉米跟甜椒，超甜超好吃~~~下次若再來用餐，我要自己獨吞一盤!!
快速的把這三道菜都清空之後，我們也準備要離開前往下一站了，結帳的時候，親切的老闆娘問了我們口味如何?最喜歡哪一道? 我眼睛發亮的跟她說「烤蔬菜!!」，然後就看到她好像愣了一下…突然覺得我的回答是不是有點失禮哈哈哈，另外兩道其實也非常好吃，但是對於愛吃菜的我來說，烤蔬菜還是第一名。
地址：新北市瑞芳區五號路125號
營業時間：12:00~20:00，星期二、三、四公休
Facebook粉絲專頁：Gamins 稚時
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