說到旭川的代表性美食，絕對不能少了成吉思汗大黑屋，這裡的烤肉只有一種肉類─羊肉，軟嫩多汁幾乎無騷味的羊肉，連平常不愛吃肉的我都覺得好吃，再配上一大杯沁涼的啤酒，真是一大享受。大黑屋的生意非常好，如果太晚來的話很有可能會吃不到，建議四點就來抽號碼牌，大約等候二十分鐘就可以入座了。
一開始在搜尋北海道與旭川美食的時候，一直跳出大黑屋這三個字，幾乎每個人都說這裡的烤肉超級好吃、一定要吃，但是我本人對於肉類實在沒什麼興趣，於是也沒有特別排入行程內。
在旭川的第一個晚上，茫茫然不知道該吃什麼的我，突然想到大黑屋，既然都來了就走去看看吧! 五丁目店距離旭川車站約11分鐘的路程，散步一下就到了。一走近看才發現不得了，不但店門口都是人，連對面的休息區，人也多到滿出來，門口寫著今日已額滿，不再接待客人，後來我們就跑去吃松屋了…
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到了第三天，從青池回來之後才下午兩、三點，於是我們決定再挑戰一次大黑屋，當時晚餐的營業時間是下午四點(剛才看官網，營業時間改成16:30了，最新的營業時間還是以官網為主)，下午3點55分的時候，門口的人潮就如同上面這張照片。
看到這麼多人，本來想說應該要等很久，結果四點一開門，大部分的人就都消失了，我在猜他們應該是有預先用電話訂位，沒有先預約的話，真心建議營業時間一到就趕快來抽號碼牌，那就絕對吃的到了!
門口有一台號碼牌機器，按照指示拿完後碼牌之後，可以到對面的休息區坐著等待，之後會由店員依序現場叫號。
我們的號碼是12號。
就連大黑屋外面的販賣機也有大黑屋的logo。
這間休息區很新，而且空間還不小，裡面有廁所、啤酒販賣機，甚至連兒童遊戲區都有，大概只有日本人會這麼貼心的準備各種大人小孩都需要的設施。
啤酒一杯五百日圓，如果要等很久的話，先來杯啤酒似乎是不錯的選擇。等了約莫20分鐘，就輪到我們了，比想像中的還要快速，店員是用日文叫號， 此時，我的破爛日文再度派上用場了。
被帶到店內後，還要再稍等一下，這時環顧四周，發現整面牆都是滿滿的簽名，感覺得出來大黑屋的人氣真的很高呢!
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終於~~我們可以入座了，大黑屋的用餐時間限定90分鐘，是榻榻米式的座位，因此入內需要脫鞋子，每桌都會有專屬的鞋櫃。
桌號跟菜單都是羊咩咩的圖案，我覺得很可愛，也正好跟這裡招牌的羊肉烤肉相呼應。桌上有圍兜兜可以穿，可以防止被油漬濺到，不過因為是烤肉的關係，店內油煙味很重，而且超熱!! 吃到後來整個滿身大汗。
由於要坐在塌塌米上用餐，女生穿著褲裝或長裙會比較方便喔~
大黑屋的肉類只有羊肉，有各種部位可以選擇，像是肩ロース(肩胛肉)、ショルダー(羊肩肉)、ヒレ(小里肌)…等，如果不知道要怎麼點，也可以先來一份招牌的set，裡面包含肩胛肉、羊肩肉與小里肌，之後再加點也可以。
另外，還有內臟、沙拉、醃漬物、白飯與酒類可以點。
我們點了一大一小的啤酒，杯子是有冰過的，喝起來特別過癮，不過小杯的份量對我來說就已經有點喝不完了，但是隔壁桌的日本人，不停追加了好幾杯大杯的啤酒(而且喝的速度非常快)，真心佩服他們。
我們點了大碗的白飯分著吃，照片可能看不出來，這一碗跟碗公差不多大…不過日本的白飯很好吃，加上剛烤好香噴噴的羊肉很下飯，我們輕鬆就把這碗解決了。
我們點的羊肉set上桌了，一開始會有服務人員示範，並說明桌上的沾醬如何使用，接著就交給我們自己烤了。
店家會招待一份綜合菜盤，裡面有洋蔥跟南瓜，跟羊肉一起配著吃，有去油解膩的效果，之後要再加點的話，一份是一百日圓。
這裡的羊肉切的厚度都偏厚，烤的方式很簡單，就放上烤盤，不時翻面一下，不用烤太久就可以吃了。我其實平常很少吃羊肉，也滿怕濃郁的羊騷味，但是大黑屋的羊肉完全沒有這個問題，肉質既軟嫩又多汁，入口時幾乎感覺不到羊騷味(還是有一點點，但是很淡)，價位也不貴，完全可以理解為什麼大家都這麼推薦大黑屋了。
剛烤好的羊肉，沾一點店家特調的醬料，吃一大口白飯、再喝一口冰涼的啤酒，偶爾這樣大口吃肉大口喝酒其實還滿享受的!
我最喜歡的部位是里肌肉，肉質偏瘦、筋也比較少。
第一份set吃完之後，因為還是不知道要單點什麼部位，於是又追加了一份set，當時剛好是蘆筍的季節，看到菜單的蘆筍照片似乎很吸引人，於是我們也加點了一份蘆筍，北海道的蘆筍真的很嫩很甜，大家有看到的話一定要點。
兩份羊肉set、一大碗白飯、兩杯啤酒與一些蔬菜，以我們兩人來說，這樣吃下來還滿飽的，價格約1,600元台幣。我覺得大黑屋真的是滿好吃的，平常不吃羊肉的朋友也很建議來嘗試看看，愛吃羊肉的當然就更不能錯過了!
地址：北海道旭川市4条通5丁目1425番地
官方網站：旭川成吉思汗大黑屋
營業時間：請參考官網
交通方式：JR旭川站步行11分鐘
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