如果不是朋友介紹，我應該完全不會發現在三芝的小山丘上，藏著一間宛如世外桃源一般的咖啡廳。整間店從裡到外都是由老闆親手布置的，而除了環境清幽，這裡的手沖咖啡跟甜點也深得我心。Papa在三芝的營業時間不定，偶爾還有手作課程可以參加，但是都要以老闆公布的時間為主，所以要來到這裡也是很講求緣分的。Papa在三芝採預約制，很推薦訂最早的時段，有很大的機會可以獨享這個北海岸的秘境咖啡廳。
▲這裡雖然不是海景第一排的咖啡廳，但遠方的海平面仍然清晰可見
若要騎車或開車，可以停在咖啡廳外面的路邊，或者也可以搭乘大眾運輸工具，從捷運淡水站出發，沿途會先經過淺水灣，若是一直往下搭，還可以到白沙灣、富貴角燈塔、石門、金山等觀光景點，就算不開車其實也可以輕鬆安排北海岸一日遊，只是公車班次不多，在每個景點銜接時要先算好時間，不然錯過一班就要再等半小時以上了。
我們搭乘公車到大龍洞崎站下車，步行約10~15分鐘即可抵達Papa在三芝。大龍洞崎站位在一個有點荒涼的位置，很難想像在這附近的山上會有店家，目送著公車揚長而去的背影，我們頓時有一種被丟包的感覺(笑)。
過馬路之後沿著山坡路走，一邊聽著旁邊的先生不斷碎唸著”為什麼要來這麼奇怪的地方”、”這裡真的有咖啡廳嗎”，大概10多分鐘過後，Papa在三芝就出現在我們的右手邊了~
▲請認明這個告示牌，看到它就表示沒有走錯囉!直接推門入內即可
➤Papa在三芝的二店：新北｜我們在海邊。北海岸海景第一排咖啡廳，在湛藍大海與香醇咖啡的陪伴下享受最簡單的快樂
爬上樓梯之後，映入眼簾的是這一大片的庭園，這裡的一草一木都是老闆親手整理的，上次剛好聽到他在跟客人聊天，就有提到他當初花了大約兩年的時間，慢慢將這塊地打造成現在的樣子。左手邊的建築物就是貨櫃溫室咖啡廳，別看外觀灰灰暗暗的，裡面可是別有洞天~Papa在三芝除了是咖啡廳，同時也有提供包棟住宿，很適合帶家人或好友來個北台灣兩天一夜之旅。
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庭園裡有不少的座位區，在客人不多的情況下，都可以自由選擇喜歡的位子，老闆很歡迎大家隨時帶著咖啡到戶外坐坐。秋冬之際，坐在這享受暖暖的冬陽，舒服的差點就要睡著了…若是夏天來訪，建議還是乖乖待在室內，不然咖啡喝完，皮膚也黑了兩個色階(笑)。
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▲老闆特別推薦的座位，他說這張椅子坐起來非常舒適，實際體驗之後發現是真的，一坐下去就不想爬起來了~~~
副店長小心是老闆的寵物，牠曾經流浪過，後來才幸運的被老闆收編。看牠自在的穿梭在人群裡，不時跟其他客人的狗狗一起在草地奔跑，累了就懶洋洋地趴在地上休息，完全可以感受到現在的牠應該是開心而充滿安全感的。(對了，當有客人來訪時，小心通常會大聲吠叫提醒老闆，但是他沒有攻擊性，請不要害怕~)
▲小心很親人，可以隨意對牠上下其手都不會反抗
Papa在三芝不論是室內室外都超好拍!我那天一直到處跑來跑去，深怕不小心錯過了哪個小細節。要提醒大家，傍晚時分的光線雖然很美，但也是蚊子大軍出沒的時刻，容易被蚊子叮咬的朋友請做好準備再來，要不然就是要避開4點以後的時間。
二訪的時候，我們大約是下午三點到達的，過沒多久就發現身邊的蚊子越來越多，短短幾分鐘之內就打死了十幾隻蚊子，老闆雖然有點蚊香，但是驅蚊效果比不上蚊子進攻的速度，所以我們後來就落荒而逃了…
在小心的迎接之下，我們踏入了這間特別又帶有溫度的貨櫃溫室咖啡廳。老闆幫我們安排了最熱門的窗台座位，這可是第一個抵達店內的客人才享有的福利!才剛坐下來，我就一直跟老公說我好喜歡這裡，也許是眼前整片的綠色植物，還有咖啡廳木質系沉穩的色調，視覺上讓人感到很放鬆，如果可以的話，真想坐在這裡發呆一整天。(淡水即時房價查詢：Agoda / Booking.com)
溫室咖啡廳同樣是由具有設計背景的老闆一手規劃而成，許多看似不起眼的廢棄鐵件，在他的改造之下，都成為不可或缺的配角。上方的那一整片金黃色其實是百香果藤蔓，秋冬的時候順應季節的變化而轉為枯黃的顏色，陽光從葉子的縫隙中灑落，讓室內有了豐富的光影變化。
▲鐵架上的橢圓形花器其實是廢棄的燈管，經過老闆的巧思，讓它變成了有質感的裝飾
從窗台看出去的視野是這樣，好希望自己家裡也可以有一個這麼大的庭院，沒事的時候就可以在草地上野餐、在樹下喝咖啡看書，還可以養很多的動物~~~但是想到要打掃環境與照顧這麼多的植物，我立刻就放棄了，還是多來Papa在三芝走走就好。
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老闆偶爾會開設陶藝或金工的手作課程，但是場次比咖啡廳的開放時間還要少，一直很想參加都沒辦法…課程時間會提前公布在Papa在三芝的臉書粉絲團，有興趣的朋友請密切鎖定。
▲很喜歡這些可愛的花器，上面所寫的”I miss you, papa”是有故事的…請繼續往下看
在這間有著寧靜氣氛的咖啡廳背後，隱藏著一個感人的故事…當初老闆花了好幾年的時間，四處尋覓適合的地點，最後買下這塊地，其實是要送給他的父親作為退休後的工作室，但是禮物都還來不及送出，父親就因病過世了…老闆將對父親的愛與思念，轉化為實現夢想的動力，因此才有了現在的溫室咖啡廳與民宿。咖啡廳內充滿了”I miss you, papa”的字樣，對於同樣曾經失去過至親的人來說，完完全全可以體會這樣的心情…唯有認真生活，將想念放在心裡，才是對自己與對他最好的方式。
這是一張充滿了故事的桌子，因為深刻的體會到愛要及時，老闆特別設置了一個明信片區，讓客人可以將平常說不出口的愛，藉由文字傳達給自己的親朋好友。這些都是免費的，不論再遠，他們都能幫忙寄送。
那天，我在這張桌子前徘徊了很久，如果可以，我也想寄一張明信片到那遙遠的彼岸，告訴他，我很努力的過好每一天，希望他也要好好的…
▲如果沒辦法親自參加課程，但是又對這些花器或是手工藝品有興趣，也可以向老闆詢問是否有販售~
咖啡廳走到底，有一整面的綠色植栽，我那時只是想四處拍拍咖啡廳的環境，完全沒注意到這些盆栽有什麼不同的地方。正當我靠近這裡的時候，老闆走過來跟我說，這裡面住了好幾隻青蛙，然後就開始一一指給我看。聽到這裡有青蛙，我的眼睛都發亮了~~~
找到第一隻!這些青蛙是某天突然搬進來的，有時候牠們會離開去覓食，但是時間到了又會回到盆栽裡(把這裡當旅館的概念?)，不知道牠們是不是已經習慣每天都有來來往往的人類，伸手摸牠們的時候，牠們也還是乖乖的待著，超可愛~
陸陸續續找到了5隻，好喜歡牠們水汪汪的大眼睛~
沒有搶到窗台的座位也沒關係，旁邊這個位子也不錯，而且還有自然光，很適合在這裡拍食物。
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不過…我自己最喜歡的還是窗台的位子哈哈哈，逼迫老公在這裡幫我拍了幾張照片，這個位子也是客人們的兵家必爭之地，我們那時只是暫時離開到外面拍照，一回來就發現…我們的窗台被網美們佔據了。如果想要安靜地享受這裡的一切，一定要預約11點，然後一開門就衝進來，大概1點過後，人潮就慢慢湧現了，到了下午更是連戶外的座位都是客滿的狀態，當然，眼前的景色依然很美，咖啡依然好喝，但是人一多，難免就有點破壞那股世外桃源般的氛圍了。
Papa在三芝的老闆除了有一雙巧手，在攝影方面也很有個人風格，如果老闆有空的話，可以請他幫忙拍幾張，取景構圖各方面都很優秀!有來參加手作課程有的朋友，還可以獲得老闆的專業側拍。
看了這麼多照片，終於要來說說Papa在三芝的餐點了。這裡沒有供應正餐，僅提供甜點與飲品。
▲不定時會更換的手寫菜單，旁邊可愛的麋鹿燈也是老闆的作品!
超級推薦這裡的手沖咖啡，喝起來口感清爽，重點是完全沒有苦澀味，入口後還會回甘!!來這裡一定要點~每一杯手沖咖啡都會附贈一片太妃糖巧克力，不會很甜，是一種吃了會感到幸福的滋味，搭配咖啡剛剛好!
甜點的部分，我們吃過布朗尼、檸檬蛋糕跟巧克力戚風，也都還不錯，但是我會把第一名頒給太妃糖巧克力，下次想單點一份來吃。
▲一訪的時候所點的手沖咖啡、布朗尼、檸檬蛋糕
▲二訪的時候所點的手沖咖啡、巧克力戚風，以及超療癒的太妃糖巧克力
對我而言，Papa在三芝是一間可以回訪很多次的咖啡廳，和一般的網美咖啡廳不同，這裡有溫度、有故事，還有一個熱情的老闆，如果客人不多的話，可以找機會跟老闆聊聊，他應該會很願意跟客人分享Papa在三芝的故事。二訪的時候，午後柔和的太陽光斜斜的照射在庭院，看著狗狗們開心的在草地追逐，啜飲著手中的咖啡，還有旁邊與你相伴的那個人，最簡單的幸福大概莫過於此吧!
Papa在三芝
地址：新北市三芝區陳厝坑76之1號
交通方式：從捷運淡水站，轉乘862、863號公車至大龍洞崎站下車。沒塞車的話大約要4~50分鐘的車程，下車後再步行15分鐘即可抵達
營業時間：採預約制，開放時間不定，請密切鎖定粉絲專頁。
Facebook粉絲團：Papa在三芝
