湖東牛肉館位在台南與高雄的交界處，外觀毫不起眼，沒有特別講的話，可能會以為這是一間路邊的普通小餐廳。然而，湖東牛肉館其實是一家生意超級好的溫體牛肉鍋店，除了必須要訂位才吃的到之外，熱門的用餐時段，沒有提早幾個星期訂位是絕對訂不到的。這裡的牛肉鍋湯底鮮甜，牛肉非常新鮮軟嫩，還有無限供應的肉燥飯，我們自從吃過一次之後就對它念念不忘，立刻把湖東牛肉館列入每次來台南旅遊必吃的店家清單裡了!
雖然這篇文章的分類是台南，但是湖東牛肉館其實位在高雄市湖內區，從台南市區開車過來的話，車程約30~40分鐘，若是搭火車前來，可以搭到大湖火車站，步行約3分鐘即可抵達。
每次來台南旅遊，牛肉湯總是在我們的美食清單裡，但是卻從來沒有嘗試過溫體牛肉鍋。某天，我在Instagram看到不少美食部落客都推薦湖東牛肉館，他們大多形容這是一間地點偏僻、裝潢普通、但是牛肉鍋超級超級好吃，吃過一次之後就無法再接受別間牛肉鍋了，查詢了Google評論，也是一面倒的好評。
抱著「真的有這麼好吃嗎?」的好奇心，我就播打電話訂位了。重點來了! 湖東牛肉館的牛肉鍋，如果沒有事先訂位是吃不到的，我們每次都會看到好幾組沒有訂位的客人撲空，建議最好提前一~兩個星期訂位，如果是假日或連續假期的熱門用餐時段，提早一個月訂位可能也不誇張。
而且，如果想要訂到位子，除了提早預訂之外，最好在冷門時段播打電話，比較容易被接通。
他們的消費方式是每人至少要點一盤牛肉，在訂位的時候就必須決定要幾盤肉，而且決定了就不能更改了，肉有分大、小盤，我們2個大人每次都是點2盤大盤的肉，會是剛剛好的飽足度。
用餐須知與訂位時段可以參考下圖，這裡的用餐時間限定90分鐘，我們每次一坐下來就是埋頭猛吃，90分鐘的用餐時間是很足夠的。關於訂位電話、菜單以及其他資訊，可以點這裡至湖東牛肉館的Facebook粉絲專頁查看。
我們第一次去吃的時候，湖東牛肉館還沒有搬家，當時的環境比較舊，現在已經搬遷至旁邊的新店面，空間比之前寬敞許多，而且明亮乾淨，原本就很喜歡他們的牛肉鍋了，現在有了舒適的用餐環境，更是大大加分~
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新店面的廚房採用的是透明玻璃門，裡面看起來很乾淨。
菜單如下，基本消費是鍋底+新鮮牛肉，需要事先預訂的只有新鮮牛肉，至於內臟類、菜盤或是熱炒類，現場再加點即可。
鍋底原本就有一些蔬菜了，但是我都還會再點一~兩盤高麗菜，冬天的話會供應茼蒿，跟牛肉很搭，如果有遇到的話務必要點!
醬料、蔥花、辣椒都放在冰箱裡，較為乾淨與新鮮，看到這裡，對他們的印象又更好了~
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湖東牛肉館的肉燥飯是免費且無限量供應的，肉燥偏甜，但是味道很不錯，先生非常喜愛他們的肉燥，每次來都會吃兩大碗飯(我光吃牛肉鍋就覺得很飽了…)
熱騰騰的牛肉鍋上桌了，雖然只有兩張照片，而且被我拍的賣相不太好(照片隨便拍幾張就想趕快開動了)，但是請相信我，這個牛肉鍋真的超~好~吃，湯底加了大量蔬菜熬煮，十分鮮甜，將牛肉在湯裡涮幾秒鐘就可以吃了，肉質非常軟嫩，彷彿入口即化，而且完全沒有肉的腥味，再搭配甜甜的醬油膏與薑絲，真的會讓人一口接一口的吃，等到回過神來，盤子裡只剩下幾片牛肉了…
先生自從吃過一次之後，就常常唸著好想吃牛肉鍋，於是只要我們來到台南旅遊，總會有一餐安排在湖東牛肉館。
因為老是訂不到中午或晚餐時段，我們幾乎都是訂早上9:30，把牛肉鍋當早餐吃，這頓吃完，大概可以撐到下午都還不會餓。
地址：高雄市湖內區中山路一段107號
營業時間：週三~周日9:00~14:00/17:00~21:30，每週一公休，週二僅營業17:00~21:30
Facebook粉絲專頁：湖東牛肉館
訂位電話：(07) 693-0466
注意事項：一定要先以電話訂位，訂位時需同時預訂牛肉盤，低消為每人一盤肉(不分年齡)，用餐限時90分鐘
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