冰雪之門(氷雪の門)是我在這次的北海道之旅裡，吃到最滿意的一餐了! 開業已經超過50年的冰雪之門，位於札幌的薄野地區，這間生意非常好，務必提前上網訂位。我們分別點了帝王蟹套餐與帝王蟹腿涮涮鍋套餐，每一道螃蟹料理都超級好吃，蟹肉鮮甜又肥美，吃起來很過癮，而且份量十足。我願意為了冰雪之門而再訪札幌，真心推薦給喜愛螃蟹的你!
我們到北海道之後的第一件事，就是直奔冰雪之門(氷雪の門)吃螃蟹大餐啦! 由於我比較晚訂位，當時只剩下午一點半的位子，而我們的班機是早上十一點抵達新千歲機場，原本還很擔心會來不及到餐廳，還好入境手續跟提領行李的流程都比預期要快速的完成了。
冰雪之門的交通滿方便的，搭乘地鐵南北線到薄野站，3號出口步行約4分鐘即可抵達。
我們住的旅館是Vessel Inn札幌中島公園，距離薄野並不遠，於是我們寄放行李之後，就慢慢從旅館散步過去了，順便享受一下北海道的陽光與空氣(日本的空氣就是不一樣，有一股清新的味道~)。
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來到一樓的時候，看到本日訂位已額滿的告示，就突然很慶幸還好有訂到位子，建議大家至少提早兩個禮拜以上訂位，比較有機會可以挑選想要的時段。
冰雪之門的2~3樓是座位區，分成和式包廂與一般的座位，5~6樓則是宴會廳，可以容納80~100人。
搭乘電梯到達三樓，跟櫃台出示我的訂位名稱之後，就會有人來帶我們入座了，三樓有一個小小的造景，用餐完可以在這裡拍張合照。我們的座位被安排在獨立的小包廂裡，就不怕聊天或拍照的時候會打擾到別人了。
每一間包廂都有專人服務，門的下方有一截是透明的，服務人員會透過這裡觀察我們的用餐情況，來掌握上菜的進度。我在吃飯的時候，一直在包廂內拍個不停，一下子坐著拍，一下子又站起來拍不同角度的螃蟹，服務人員應該覺得這個人到底在忙什麼…
桌上擺放了吃螃蟹與涮涮鍋會使用到的工具，還有一捲熱呼呼的擦手巾。
冰雪之門的餐點以套餐為主，詳細的菜單可以點這裡連結到官網。
中午的時候有午間套餐，價位大約是正常套餐的一半，份量與菜色也比較少一些，如果不是很餓、只是想嘗試螃蟹會席料理的話，那麼就可以選午間套餐。午間套餐的菜單請點這裡。
但是! 我的目的就是要來大吃螃蟹，再加上現在日幣匯率很漂亮，不趁這個時候多吃一點高價位料理，感覺很不划算(?)，於是我們分別選了氷雪の門たらば蟹コース(冰雪之門帝王蟹套餐)，價格是¥14,960，以及たらば蟹太身しゃぶしゃぶコース (帝王蟹腿涮涮鍋套餐)，價格是¥12,980。
套餐包含前菜、甜點總共有十道，可以吃得非常滿足，價位也比台灣的高價位螃蟹料理要便宜許多。
第一道是前菜，菜色每天都會替換，我們當天吃到的是冷豆腐搭配蟹肉，味道很清爽。
接著是讓我們很驚豔的帝王蟹生魚片，第一次吃到螃蟹生魚片，是多年前在大阪的蟹道樂吃的，當時我們都覺得吃起來軟軟爛爛的很可怕…味道也不怎麼好，後來就再也不敢嘗試了。
這道端上桌的時候，我們還有點怕怕的，沒想到~~~冰雪之門的帝王蟹生魚片非常好吃，肉質很甜，口感也很好，並不會令人害怕，吃完之後還覺得有些意猶未盡呢! 原來這就是好吃的螃蟹生魚片阿…(讚嘆)。
下一道是烤帝王蟹腳，服務人員會先把火爐端進來，再送上帝王蟹腳，等我們拍完照，就把帝王蟹腳放上火爐了。服務人員有交代我們燒烤的時間(我只顧著吃，完全不記得他說什麼…)，但其實等到時間差不多了的時候，他就會進來巡視，所以不太需要我們親自動手烤。
坐在私人包廂裡吃飯超級自在，這點也讓我對冰雪之門大大加分~包廂的位子是挖洞式的暖爐座位，腿可以放下去，不用辛苦的盤腿坐。
這兩張分別是快樂的我與貪吃的我，燒烤中的帝王蟹腳好~香，口水都快要流下來了。
終於!蟹腳烤好了，所有的螃蟹料理裡面，我最愛的就是烤帝王蟹腳了，真的超香超好吃(找不到其他形容詞了)。
這裡的螃蟹殼都已經處理過了，只需要用工具輕輕一挖，就可以把整條蟹肉拉起來，蟹腳很肥美，一口咬下真的太過癮了!! 肉質同樣非常甜，還帶有炭烤的香氣。我很珍惜的小口小口吃著它，深怕萬一再也吃不到了該如何是好…
這是另一份套餐的烤帝王蟹，同樣也有著一大塊蟹肉。
接著，這一隻肥肥胖胖的蟹腳上桌了，照片可能看不太出來，現場看真的滿驚人的(還是我太少吃帝王蟹!?)，拍完照之後，我們就把它丟進火鍋裡做成涮涮鍋了。
我很喜歡涮涮鍋的湯頭，味道很清爽，不會太鹹，蟹肉也是一如往常的鮮甜，而且這整隻都是肉，完全不需要處理蟹殼，自己獨吞一隻覺得好奢侈~~~
肥美的蟹腳還沒吃完，蒸的帝王蟹就端上來了，不過這道沒有太大的記憶點，比起來我更愛烤蟹腳。
讓我們大為驚豔的還有下圖的帝王蟹天婦羅，一口咬下，我們一致發出了讚嘆的聲音。我其實很不愛吃天婦羅，但是這道不一樣!! 剛炸好的天婦羅有些燙口，麵衣又薄又酥脆，調味不會太重，依然吃的到蟹肉原本的甜味，真的是我吃過最好吃的天婦羅，還是那句老話，萬一以後吃不到了該怎麼辦…
正當我們以為差不多了的時候，桌上又出現了一個小碗(差點以為這是甜點)，裡面有山藥泥、鮭魚卵、蟹肉，冰冰涼涼的、味道微酸，由於我很愛山藥，所以這道我也滿喜歡的~
最後一道是雜炊，主食可以選擇煮粥或是烏龍麵，不論是飯或麵的份量都非常多，食量大的人也絕對可以吃飽。
把飯倒入剛才的涮涮鍋，稍微滾一下就可以吃了，一旁還附有醃漬物與配料。涮涮鍋的湯頭真的很不錯，即使我那時候已經是九分飽了，但是不知道為什麼，就是會想一口接一口的吃，最後很努力的解決了大部分的粥。
甜點是柚子冰淇淋跟一杯熱茶，我們都覺得冰淇淋應該有添加柚子酒，吃起來的口感像雪酪，柚子香氣很足，還吃的到柚子果肉，酸酸甜甜的滋味，非常好吃~
冰雪之門的用餐時間是有限時的，我訂位的時段是下午一點半到三點，服務人員很準時的在兩點五十五分前來告知用餐時間已經快到了，於是我們只好三兩口匆匆把冰淇淋吞掉，接著到外面拍張合照，結完帳就心滿意足的離開了。
地址：北海道札幌市中央區南五條西2
營業時間：11:00~23:00
官網：冰雪之門｜札幌螃蟹料理專門店
線上訂位：冰雪之門訂位
交通方式：搭乘地鐵南北線到薄野站，3號出口步行約4分鐘
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