每當問到礁溪最熱門的咖啡廳，大家的答案十之八九都會提到蒔花，挑了個平日上午，我也來看看這間傳說中的網美咖啡廳啦!先來說說心得，我覺得蒔花不僅僅是一間好拍的咖啡廳，就連餐點都令人驚豔，值得一訪。只不過這裡不開放訂位，先前就曾經聽過許多撲空的案例…建議一開門就抵達、或是跟我們一樣平日來會比較適合。
蒔花於2020年5月開幕，短短幾個月的時間，就成了礁溪最紅的咖啡廳之一，有好一陣子，只要打開Instagram等社群媒體，都可以看到眾多部落客、網美在蒔花打卡拍照。蒔花是由黑宅團隊打造而成，走的是摩洛哥殖民風，白色的建築坐落在田野中央，十分吸睛。
由於假日的蒔花經常是一位難求(還聽過有人去了好幾次都沒能成功入座)，為了避免撲空，而且又想拍到咖啡廳的空景，於是我特地休了一天假，選了平日早上這種較冷門的時段，總該有位子了吧! 好巧不巧的那天遇到大雨，不過即使是天候不佳，早上十點多也已經陸續有多組客人抵達，足以想見假日的盛況了。
蒔花本身附有停車位，就位在白色建築物的旁邊，但是需要繞一下，我們一開始還差點找不到入口。這裡四周都是農田，可惜那天烏雲太厚，照片都很陰暗…沒辦法呈現出那種遼闊的景色。
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戶外種植了許多綠色植物以及整排的芭蕉樹，還有吊椅跟水池，頗有峇里島度假風的感覺。
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進入到室內，服務生會過來帶位並送上菜單，等決定好餐點之後再自行去櫃檯點餐，要特別留意的是這裡只收現金喔~不能刷卡。(我們就是沒注意到，還好身上僅剩的七百元還夠點兩份餐與一杯咖啡…)
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蒔花真的太美了，難怪人潮總是絡繹不絕。從點完餐之後，我就一直穿梭在店裡拍個不停，每個細節都不能放過! 我很喜歡這種彩度較低的裝潢風格，整間店以大地色系為基底，輔以各種有特色的吊燈、擺飾，並以綠色盆栽做點綴，整體氛圍相當具有異國風情。
這幅彩色壁畫應該是整間店顏色最豐富的區域了，一看到我最愛的鳥類，馬上就被吸引過去了，而這幾扇神秘的門後面藏著的其實是洗手間。
這棟建築四周皆採用大面落地窗，因此即使在陰雨的天氣，窗外的自然光依舊能夠透進室內。而拱形的空間設計，不僅成為蒔花的特色，交錯的線條也讓整體畫面更為豐富立體。
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蒔花所選用的家具也是這裡的亮點，每一區的桌椅風格、外型都有些不同，我自己很喜歡實木長桌與藤椅，搭配起來相當和諧，帶有一點復古、又有點度假感。
我們被安排在最角落的位子，旁邊剛好是兩面落地窗，雖然外面下著大雨，但是這個位子依然很明亮。坐這裡還有一個好處，可以透過這扇大窗戶去觀察窗外的人們，當時的雨勢並不小，但是大家依然不畏風雨的紛紛走到戶外拍照(而且都沒有撐傘!)，我看著他們，心想「這些人為什麼要這樣呢?」，結果後來我也淋雨在外面拍了幾張照片…很容易被洗腦哈哈哈。
最後是餐點的部分，不得不說，蒔花的餐點比我想像的要好吃許多，本來看到網路上的好評還有些半信半疑(沒有期待就沒有傷害)，沒想到他們的食物是真的很優秀，並不是一間空有漂亮外殼的咖啡廳。
既然來到宜蘭，我們就點了當地的特色美食─煙燻鴨賞開放式三明治，飲品的部分則點了熱美式，這裡的咖啡有兩種豆子可以選擇─蒔花5號與7號，5號的味道較為清爽、7號則是偏向重烘培，習慣喝淺培的我選擇了5號。
我給這道煙燻鴨賞開放式三明治一百分，真的很好吃!! 它是由宜蘭在地煙燻鴨賞，搭配芝麻葉、大量蒜苗、白煮蛋、蘋果切片與核桃組合而成，下方則鋪了Q彈有咬勁的麵包。鹹香的鴨賞加上微微嗆鼻的蒜苗與解膩的生菜與蘋果，讓人忍不住一口接一口的吃，快速把整盤清空之後還覺得意猶未盡，但是蒔花的餐點份量也真的不多，吃完之後還有餘裕保留一半的胃去其他地方享用宜蘭美食。
我對這杯咖啡的評價也很高，本來以為美式咖啡大概就是那樣，沒想到喝了第一口，就讓我連聲讚嘆，這應該是少數我覺得好喝的美式咖啡了。喝起來帶有淡淡清香(根據菜單所描述的，是花香、甜桃與柑橘香)，而且不苦，還隱約會回甘，真心推薦!
地址：宜蘭縣礁溪鄉十六結路23之17號
營業時間：10:00~17:00，周二公休
Facebook粉絲專頁：蒔花 DailyBlossom Cafe & More
注意事項：僅接受現金付款，低消為每人任一飲品或餐點；有附設停車場
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