在京都跟東京都有分店的茶寮翠泉，使用最高等級的京都宇治抹茶製作各式甜點，其中最特別的，莫過於現做的抹茶蕨餅。不同於一般常見的塊狀蕨餅，現做的蕨餅熱呼呼的，呈現半凝固狀態，QQ的口感類似麻糬，柔軟又富有延展性，可以搭配黑糖與紅豆一起吃，又是不一樣的風味。
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離開京都前，還有半天的空檔，正好茶寮翠泉離我們住的旅館Richmond Hotel Premier Kyoto Shijo(京都四條里士滿高級酒店)不遠，我們便悠閒地散步前往，以甜甜的滋味，為這趟京都之旅畫下完美的句點。
若是搭乘地鐵前來，可以搭乘烏丸線到四條站，5號出口步行5分鐘即可抵達。另外，茶寮翠泉在東京與橫濱也都有分店，詳細的分店資訊請點這裡。
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我們在店家一開門沒多久就抵達了，因此不用排隊，不過可以感覺的到茶寮翠泉頗受歡迎，一直陸續有客人走進來，而且大部分都是日本人，甚至還有男生一個人單獨來吃甜點。
走進仿茶室風格的室內空間，內部還有一個精緻的小庭院(可惜當時旁邊有客人，我就不好意思拍照了)，整個空間瀰漫著一股靜謐的氛圍，讓人不自覺地就會降低音量、輕聲細語。除了在店內享用抹茶甜點之外，這裡也有販售許多包裝精美的餅乾與蛋糕，適合帶回家當伴手禮。
來到茶寮翠泉，一定要吃的就是熱呼呼的現做抹茶蕨餅，上面已經撒上了些許黃豆粉，一旁還有黑糖漿、紅豆泥與糰子，可以先吃原味再加上配料，感受層次豐富的口感變化，旁邊那壺則是日式煎茶。
拉近看一下蕨餅，顏色是很有質感的墨綠色，第一次吃到這種呈現半凝固狀態的蕨餅，忍不住拍了好幾張照片，不過這道一定要趁熱吃才行，因此拍完照之後，我們就快速的開動了!
抹茶蕨餅的味道非常濃郁，帶有微微的苦味，推薦淋上黑糖漿之後再吃，可以平衡過於強烈的抹茶味。我的吃法是筷子與湯匙並用，將蕨餅拉起來、用筷子捲成一球之後，再用湯匙把蕨餅弄斷。現做的蕨餅口感類似麻糬，很軟Q，紅豆泥與糰子也都滿好吃的。
可以無限延伸的蕨餅真的很有趣，我來來回回玩了好幾次，可以說是一道好吃又好玩的甜點。
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我們還點了一份茶寮翠泉抹茶芭菲，這杯是由冰淇淋、捲心酥、銅鑼燒、糰子…等各種抹茶口味的甜點組合而成，不愧是專賣抹茶的店家，這一整杯都充滿著濃濃的抹茶味。冰淇淋偏苦，銅鑼燒還不錯，但是跟現做蕨餅比起來，這杯就顯得比較普通了。
地址：京都市下京区高辻通東洞院東入稲荷町521番地 京都高辻ビル1階
官方網站：茶寮翠泉
營業時間：10:30～18:00，不定期休息
交通方式：地鐵烏丸線，四條站5號出口步行5分鐘
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